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瑞楓奧塞斯酒莊2025采摘季：逆風而上的葡萄史詩
發(fā)布時間：
2025-09-30 14:51
來源：
2025年的膠東半島，葡萄園的豐收季在風雨與堅守中落下帷幕。作為中國精品酒莊的代表，瑞楓奧塞斯酒莊的采摘季從9月4日持續(xù)至29日，歷經(jīng)6次采收，最終收獲葡萄60.2噸。盡管這一數(shù)字僅為正常年份產(chǎn)量的一半，但酒莊莊主吳楓博士坦言：“在極端天氣的考驗下，這已是品質(zhì)與產(chǎn)量的最優(yōu)平衡。
”天氣的博弈：減產(chǎn)背后的科學堅守?
2024年膠東產(chǎn)區(qū)曾創(chuàng)下單月456.3毫米的降雨紀錄，而2025年氣候異常依舊延續(xù)。入汛期的高溫高濕環(huán)境導致病蟲害頻發(fā)，葡萄裂果、炭疽病等問題一度威脅產(chǎn)量。面對挑戰(zhàn)，酒莊以“與自然共生”的哲學應(yīng)對：
●生態(tài)防御體系?：依托丘陵坡地與砂性礫石土壤，構(gòu)建排水網(wǎng)絡(luò)，減少積水導致的根系腐爛；
●精準農(nóng)事管理?：通過行間種草抑制雜草，增強土壤透氣性，降低化學藥劑依賴；
●人工分級篩選?：從田間到車間，葡萄需經(jīng)過3輪人工篩選，剔除未成熟或受損果實，確保入罐糖度達24°以上。
“每一串葡萄都是與天氣談判的籌碼。”酒莊副總經(jīng)理兼釀酒師陳松坡表示，盡管產(chǎn)量縮減，但單株葡萄的成熟度與風味集中度反超往年。
節(jié)日溫情：以心換心的團隊紐帶?
采摘季恰逢國慶中秋雙節(jié)臨近，莊園主吳楓、李美玲夫婦延續(xù)傳統(tǒng)，帶著精心準備的禮物走進葡萄園。李總總能在細節(jié)中體現(xiàn)關(guān)懷：“員工是酒莊的根基，節(jié)日禮物不是形式，而是對他們付出的鄭重致謝。”
一位在酒莊工作20年的老員工感慨：“每次收到禮物，都像收到家人的心意。這種被尊重的感覺，讓我們在風雨中更有干勁。”正是這種“以人為本”的文化，讓酒莊在行業(yè)寒冬中始終保持團隊穩(wěn)定性 。
最后一天的“戰(zhàn)友情”??
9月29日清晨，薄霧籠罩葡萄園，最后一批葡萄被倒入分選線。吳楓博士卷起袖口，與工人并肩勞作：
●躬身示范?：在篩選臺前，他熟練操作傳送帶，將滿筐葡萄傾倒而下，動作利落如老工匠；
●田間巡診?：利用運輸間隙，他步行至葡萄架間查看植株狀態(tài)，與釀酒師討論枝葉修剪方案；
●跨部門協(xié)作?：行政、財務(wù)、市場團隊自發(fā)加入分選工作，打破職能界限，保障效率。
“吳總常說，釀酒是團隊的事業(yè)。”酒莊副總經(jīng)理陳松坡回憶道，“他帶頭沖鋒，大家自然更有干勁。”
品質(zhì)密碼：小而美的莊園哲學?
瑞楓奧塞斯的釀酒基因，深植于對“慢”的執(zhí)著：
●低產(chǎn)高質(zhì)?：畝產(chǎn)嚴格控制在400公斤以下，三個月的成熟期；
●時間沉淀?：葡萄從采摘到入罐不超過1小時，鎖住晨露般的新鮮度。
這種堅守讓酒莊的霞多麗干白屢獲國際大賽金獎，品麗珠干紅更被法國《葡萄酒評論》評為“中國風土的完美詮釋”。
未來可期：風土與人心的雙重答卷?
在葡萄酒行業(yè)面臨“中小酒莊轉(zhuǎn)型難”的背景下，瑞楓奧塞斯的實踐給出了答案：
●精細化種植?：通過氣象預(yù)警系統(tǒng)與生態(tài)防控，降低極端天氣影響；
●文化賦能?：以節(jié)日關(guān)懷、員工共建增強品牌溫度；
●品質(zhì)即信仰?：拒絕規(guī)?；瘮U張，專注打造“中國精品小酒莊”標簽。
正如吳楓博士在采摘季閉幕時所言：“我們失去的是產(chǎn)量，但贏得的是質(zhì)量、風土與人心的共鳴。”2025年的葡萄雖少，卻在每一滴酒液中凝結(jié)了更豐盈的故事。
下一季，我們與陽光、風雨、土地繼續(xù)對話。?
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真正的奢華，恰是這種向下扎根的沉默力量。在追求快與多的時代，瑞楓奧塞斯以慢與少，為中國精品酒莊樹立了標桿——減產(chǎn)，從來不是為了減質(zhì)，而是為了在每一滴酒液中，凝結(jié)更豐盈的風土故事。
正如吳楓博士在采摘季閉幕時所言：“我們失去的是產(chǎn)量，但贏得的是質(zhì)量、風土與人心的共鳴?！?025年的葡萄雖少，卻在每一滴酒液中凝結(jié)了更豐盈的故事。
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